不锈钢菜板用哪一面？两面都可以用。

建议：生，熟两面要分开不混用。用后立即清洗。不使用钢丝擦洗菜板。用清洁棉等擦干晾起。切了咸菜等盐分，酸度较高的食品，应即用清水冲洗干净。不用不锈钢菜板用砍刀砍骨头等物

切肉用什么砧板好？可以买一些木制的菜板,木制的菜板大多数使用起来都比较的方便，用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉，实想要切肉的话，切菜切肉都很适合，木砧板真的非常耐砍，用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材，都很合适，而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感还是比较满意。

榉木砧板优缺点？榉木砧板的颜色很淡雅，木纹也很细腻，举术的耐冲击 力强，如果榉木砧板够厚， 一般多用了剁骨头。 就硬度来说的话榉木和其他的木制砧板区别不大， 但榉木的抗菌性特别好， 因为肉类肯定有很多细菌 会残留的， 榉木的话对这类病菌有一定的抑制性。

榉木砧板缺点也较明显，由于在制造干燥的过程中容易产生裂纹和变形，所以一块好的榉木砧板比较难得。而且榉木的生长比较困难，所做出来的砧板的颜色会有差异，在视觉上不太好。