刚买回来的切刀怎么清洗？1、准备一盆淘米水，将新刀放入水中。

2、一只手向刀身上淋淘米水，并用水抹匀刀身，反复冲洗多次后取出。

3、将陶瓷碗倒扣在桌面上，将菜刀刀刃一面放在碗底，顺着一个方向（不要来回拉扯）磨刀。

4、磨好的菜刀上面滴少许食用油。

5、用手均匀的抹满刀身。

6、将菜刀放置在一边准备使用即可。

刀具生锈了怎么处理？先将生锈的刀放入淘米水中浸泡1个小时，然后再用百洁布擦拭，便可清除刀上的大部分锈迹。

2．用萝卜片加少许细沙来擦洗，刀锈可立即去除。3．切下一片洋葱头，用葱头使劲摩擦刀上的刀锈，可去除锈迹。

4．在一个比较大的容器内倒满水，水中放入少许盐，搅匀后放入锈刀，浸泡30分钟左右，取出刀，再用磨刀器磨，这样不仅能够除锈，还可使刀刃更锋利。

5．需要注意的是，刀使用完毕后，不妨涂上一点生油或用姜片将其擦干，这样便能够防止生锈。

切过生肉的刀用洗洁精洗可以吗？可以的。但是一定要冲洗干净。平时厨房做饭用的菜板儿和刀最好生熟分开。即使生熟分开，每次使用完之后，还是要清洗干净。清洗时可以用小苏打或者洗涤灵，关键是要冲洗干净。夏天的时候还要保持干爽，避免反潮。另外如果条件允许的话，最好过一段时间之后，要把肉板或者菜刀进行加热消毒。